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怎样识别假盐

食盐,又称餐桌盐,是对人类生存最重要的物质之一,也是烹饪中最常用的调味料。盐的主要化学成份氯化钠在食盐中含量为99%(属于混合物),部分地区所出品的食盐加入氯化钾以降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘来预防碘缺乏病,添加了碘的食盐叫做碘盐。

假盐

我们每天生活离不开盐,但殊不知大量的假盐其实就在我们身边,假盐对身体的危害特别大。假盐市场流通的假盐有工业用盐、农药废渣盐、亚硝酸盐三种。

不明来源的“盐”

今年1月19日,肥东县盐政人员在合蚌路某超市检查时发现疑似假冒的小包装食盐,经询问超市负责人得知,是不久前一位自称盐业公司工作人员的人上门推销的,价格比市面上正规渠道销售的食盐稍便宜,盐政人员现场通过技术手段进一步确认此盐为假冒食盐,办案人员先后抓获贩售假盐的几名涉案当事人。

黑龙江破获20年来假盐案

今年3月,哈尔滨市公安局刑侦支队接到中盐黑龙江盐业集团有限公司报案:有人以工业用盐为原料大量制售“中盐”品牌的食用盐,据嫌疑人供述,制造方法非常简单,就是用工业盐和禽畜饲料用盐混合,用机器装进七两或一斤装的假冒“中盐”品牌的包装袋里,就生产出了岩盐、海藻碘盐、无碘盐、水洗盐等各种种类的盐。这些假盐的生产窝点非常简陋,但是包装机器十分专业,包装上不仅有二维码还贴着防伪标志,其仿真度相当高,肉眼很难分辨真假。

民房里生产假盐制品

日前,临泉警方捣毁一个加工、销售假冒食盐的黑窝点, 1名嫌疑人落网后声称,自己销售的假盐无害,但自家人从来不吃,现场查获外标识为“长舟”牌精制盐字样的大包盐产品2.5吨,假冒“中盐”牌食用盐小包装35箱,每箱20公斤共40袋,以及封口机、电子秤等加工包装设备,经检验鉴定,这些盐全是工业用盐,并不能食用。

以上案例的涉案盐品均不符合国家食盐安全标准,均为不含碘的工业用盐或来路不明的劣质盐,部分批次盐品检测出重金属铅含量严重超标。这不仅给我省为食盐加碘消除碘缺乏危害带来严重影响,而且直接危害人民群众的食盐安全和生命健康。

怎样识别假盐

1.查看外包装。真盐的外包装袋较厚,摸起来手感较柔和;假食盐的外包装袋较脆,而且很薄。正规小包装食盐是机械化包装,上下封口完全一致;仿冒品则是先制袋后装盐,在包装袋的左右两侧有明显折叠痕迹,假食盐的包装袋封口是用电烙铁封的,呈锯齿状,易变形、易撕破。看编号和防伪标识,编号相同的整批盐都是假食盐。真盐袋子上的标识都工工整整贴在同一个位置;假食盐袋子上的标识粘贴明显不规范。

2.真盐很白,没有杂质,呈透明或半透明状;假食没有食盐白,盐杂质较多,颜色发灰发暗,或者有黄褐色。

3.捏一捏假盐就凝结了:工业盐中所含杂质较多,杂质有吸水性,捏一捏,很容易凝结到一起。而优质的食盐含水量极少,像细沙一样,除非手是湿的,否则不会被捏成一团。

4.可以采用简单的化学方法测试。在新切开的地瓜或马铃薯上抹撒食盐,因为碘遇淀粉会变蓝,所以切面变蓝是加碘食盐,否则可能为工业盐。

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