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食品安全可追溯系统 监管食品安全

当前,我国政府要求开展重点产品的追溯体系建设工作,通过真实准确、科学系统地记录产品生产和经营过程的信息,实现重要产品的全链条追溯监管和“信息可查询、来去可溯源、过程可控制”。企业如何能够加快完善食品安全追溯系统建设,着力从源头上把好食品安全关呢?而今天我们就来了解下食品安全可追溯系统 监管食品安全。

食品安全可追溯系统

一、食品安全追溯系统全程追踪原材料的质量

原材料供应商在向食品厂家提供原材料时候进行批次管理,将原材料的原始生产数据制造日期、食用期限、原产地、生产者、有无使用的药剂等信息录入到二维码中并打印带有二维码的标签,粘贴在包装箱上后交与食品厂家。

在食品厂家原材料入库时,使用数据采集器读取二维码,取得到货原材料的原始生产数据。从该数据就可以马上确认交货的产品是否符合厂家的采购标准。然后将原材料入库。

根据当天的生产计划,制作配方。根据生产计划单,员工从仓库中提取必要的原材料,按各个批次要求使用各种原材料的重量进行称重、分包,在分包的原材料上粘贴带有二维码的标签,码中含有原材料名称、重量、投入顺序、原材料号码等信息。

二、食品安全追溯系统追踪食品生产过程

食品生产厂商在食品安全追溯系统后台建立食品档案,并在生产过程中执行无公害食品标准。以食品追溯标签为载体,以食品质量追溯系统为技术支持,实现对食品的加工、流通、仓储以及零售等各个环节的全程监控,并对食品追溯信息进行整理、分析、评估、预警,从而完善企业的食品安全监管体系,确保消费者吃上放心食品。

三、使用食品安全追溯系统有哪些意义

1、强化产业链各企业责任,扶正抑劣,有力的保护企业信誉。通过实施追溯能够查询到市场上流通的产品源头信息,切实找到产品质量负责人,迫使有安全隐患的企业退出市场,而生产质量好的企业也可以建立信誉。

2、帮助企业寻找危害的原因与风险的程度,通过管理将生产过程中的风险降低到最低水平。

3、给与消费者知情权。消费者能够通过终端查询系统查到食品的来源地以及生产流程,并决定是否购买。

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以上内容就是今天我们所了解的食品安全可追溯系统 监管食品安全,食品安全追溯系统的建设体现了食品企业对食品安全的重视程度,也能够很好把安全监管做到实处,把问题食品扼杀在萌芽中,让消费者放心购买到安全的食品。如果大家还想进一步的了解可以免费咨询:4001102365,凯迅防伪为您提供一站式的防伪定制服务。

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