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食品防伪溯源打造舌尖上的百年品牌

防伪溯源推广遭遇“上头热下头冷”

据调查,去年10月1日,新的《中华人民共和国食品安全法》正式实施。在总计154条中,涉及到食品安全和防伪溯源的有第3条、第9条和第42条。

其中第三条为“食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治,建立科学、严格的监督管理制度。”

第九条规定,食品行业协会应当加强行业自律,按照章程建立健全行业规范和奖惩机制,提供食品安全信息、技术等服务,引导和督促食品生产经营者依法生产经营,推动行业诚信建设,宣传、普及食品安全知识。

第四十二条载明,国家建立食品安全全程追溯制度。食品生产经营者应当依照本法的规定,建立食品安全追溯体系,保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息,建立食品安全追溯体系。国务院食品药品监督管理部门会同国务院农业行政等有关部门建立食品安全全程追溯协作机制。

由此可见,在国家层面的“上头”,对食品安全的监管制度、行业管理、食品安全全程追溯制度等都给予了非常明确的态度。

那么具体执行的“下头”呢?根据各地的实际,制订相应的实施细则、条例,以贯彻大法是必须之路。但是,很多地方至今没有贯彻落实新“食安法”关于防伪溯源具体的措施,使得不少企业视而不见。

防伪溯源

“现在,各种防伪溯源的产品五花八门,都说自己的好,让我们眼花缭乱,不知道该选谁的。”成都市新都区一家食品企业负责人说,为此,从控制成本方面考虑,我们要么选价格最低的,要么根本不用。

“我们去宣传我们的食药防伪溯源产品,刚刚到食品厂门口,就被保安拦住了。想进去都难,更不用说推广宣传。”成都市某防伪溯源项目经理王先生提及自己到郫县一家豆瓣厂的遭遇说,保安一听说我们是宣传防伪溯源产品的,就把我们当做推销员,直接给“打发”了。没有政府的支持,我们在下面做(防伪溯源)项目,遭遇的不仅仅是“冷”,那分明是“寒”,是“冰”。

企业要争取“锦上添花”

“‘雪中送炭’通常是民政部门管的事儿。要获得‘锦上添花’,必须要通过我们的实力去争取。”现在,很多大的食药企业,都在或正在建立防伪溯源体系。像贵州的“老干妈”,他们的打假队伍经常活跃在全国各地。但是,走出贵州,打假的艰辛是可想而知的,走出国门打假,更是困难重重。每年打假费用都在数千万元以上。但是,“假干妈”屡打不绝。如果利用物联网,使用有效的防伪溯源产品,这些困扰实际上是可以迎刃而解的。

“如今,在全国各地,有很多防伪溯源的开发企业,品种有数十甚至上百种。各类企业产品使用的防伪产品也五花八门,不胜枚举。真正能够达到既有效防伪,又能够精确溯源的产品,少之又少。”在国家有关部门还没有建立食药防伪溯源产品标准,没有对全国的防伪溯源产品进行清理的背景下,只有让防伪溯源产品在市场上逐浪奔跑,比谁的劲儿大,比谁更具有“真功夫”,让用户来选择谁主沉浮,让市场来检验谁是“真金”。大浪淘沙,吹尽黄沙始见金。只有被广大食药生产企业认同的防伪溯源产品,才有机会获得“锦上添花”。

有关部门助力一点 对防伪溯源也是大推动

眉山市食药监局对辖区6区县的食药监局、食(药)检验所(中心)负责人和辖内73家食(药)品生产企业相关人员进行食(药)品检验检测技术培训之机,主办方为参训人员阐述了食品药品防伪溯源的意义、政策背景、现状、以及今后的发展前景等。

在移动互联网时代,如何筑牢食品药品安全防线,促进物联网、云计算、互联网、大数据技术等现代信息技术在食品药品安全监管工作中的应用。如何加强防伪追溯信息技术企业作为第三方,为生产经营企业提供产品防伪追溯专业服务,探索与第三方开展食品药品安全预警和溯源防伪信息数据合作,推进食品药品安全信息平台和电子监管系统建设,是食药监管部门、生产企业、技术服务企业都绕不开的命题,也是食品生产企业非常关心的问题。

不少防伪溯源项目开发运营企业希望政府有关部门加大对防伪溯源企业的支持力度,提供与企业接触,认识高端防伪溯源产品的机会。让企业自主选择合作伙伴,逐步普及防伪溯源在食药行业中的运用,在全面共治共享中,完成食品安全防伪溯源。

企业是食品安全防伪溯源的主体和主要责任人,国家法律要强制企业溯源,在企业家的需求,老百姓的需求的大背景下,法律要求倒逼地方政府强制执行食品安全法律,消费者需求倒逼企业广泛运用防伪溯源。以法律为武器,以科技为手段,从上到下,从下到上,实行上下联动。在食品药品行业协会的指导下,坚持第三方监管,达到食品安全法的落地和老百姓舌尖上的安全,达到食品品牌的保护,平衡企业、老百姓、政府的和谐关系。

溯源系统

“作为防伪溯源的项目运营商,作为介乎于食品生产企业和政府之间的第三方的角色,为食品、药品、保健品,化妆品,农产品等企业提供专业防伪追溯技术服务。我们为企业建立防伪溯源体系后会产生海量数据,大数据可以为企业提供数据分析,通过挖掘该企业的产品数据,洞悉企业产品人群偏好、地区偏好、年龄段偏好等关键信息,为企业经营决策、生产计划、精准营销等活动提供依据。”秦宗荣说,当每个产品都被赋予了一个电子身份证之后,老百姓消费购买时就可以用手机便捷的查询产品真伪,追溯产品 “身世”,就可以明明白白消费,还老百姓的消费知情权。同时,也为政府执行食品安全法提供依据和技术支撑,防伪溯源是绕不开的“铜墙铁壁”,其意义非常深远。

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