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区块链溯源在食品中的应用真的能保障食品质量安全吗?

区块链在食物溯源领域的应用日渐得到正视,有观点以为区块链将在食操行业掀起一场新革命。部门商家已经推出了区块链溯源商品,但区块链在食物领域的应用仍旧存在部门局限,尽管有观点以为在长期内区块链将进步企业的运行效率、减少本钱,但仍不可否认的是,迄今为止,其它的短期收益并不乐观。

区块链现状

区块链溯源是利用区块链的去中心化和不可篡改的特性,试图在企业、商家和消费者之间建立起高可靠的信用机制,这一技术被以为有望保障食物安全、重塑消费者信任、挽救信用破产的食操行业。沃尔玛、京东等大型零售商已就这一题目展开了积极的实践,但区块链技术本身存在一定的局限性,这使得其在食物溯源领域的发展并不那么明朗。

区块链技术在食物溯源上应用的局限性

1、区块链技术本身不够成熟

尽管区块链技术经常被以为有望解决交易的效率,但显然区块链本身并不是以效率见长的,区块链本身受限于当前分布式的记账结构。区块链在食物溯源领域应用的一大枢纽点就在于其去中心化的特性,这可以说是区块链的核心属性之一,区块链的去中央化可以分为架构去中心化、管理去中心化和逻辑去中心化。区块链是全网同一的账本,基于对等网络,通过共鸣算法使得少数人很难控制整个系统,去中心化为区块链带来三个好处:容错性、抗攻击力和防合谋。但相应地,比拟中心化,去中心化在架构的发展上就要受限得多,可以说,去中心化在一定程度上与效率是相矛盾的。目前,区块链技术本身不够成熟,跨主体间区块链节点的搭建和运维仍旧需一定门槛,其他好比存储介质的效率等题目都待解决。在这种前提下,要使用公有链对商品溯源信息进行存储并不现实。

2、区块链不能保证上传数据的真实性

尽管区块链技术保证了上传的数据无法被篡改,但这无法保证原始数据的真实性,也就是说,区块链食物溯源并不能彻底杜绝赝品。假如消费者发现赝品,而相关溯源数据表示相反的结果,这就很可能泛起了虚假数据的输入,有关部分和个人仍需要为了排查花费大量的本钱。但区块链技术在一定程度上增加了造假的本钱,当企业输入的假数据无法被抹去,那么定责主要是时间题目,只要相应的处罚远高于企业数据造假带来的利润,那么这一行为就可以被遏制。但题目是,如若相反呢?

中国当前的消费者信任缺失不仅仅是对于企业,也是对于监管机构。假如监视处罚机制缺失,那么区块链食物溯源将不可避免地沦为一本漂亮的假账,技术在这里并不能解决所有的社会题目。

3、区块链技术的应用带来额外本钱

作为一项新兴科技,区块链的开发和运维必将带来大量本钱,而区块链溯源又要求每个环节的数据输入,这将在短时间推高各个环节的运营本钱。尽管有专家以为在长期内区块链将进步企业的运行效率、减少本钱,但仍不可否认,区块链溯源将是笔大的投资,而它的短期收益并不明朗。

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