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怎样才能买到放心蛋:如何区分真假鸡蛋

对于人们常吃的蛋来说,分很多种。分别有:鸡蛋,鸭蛋,鹅蛋,鹌鹑蛋,咸蛋,卤蛋。这些蛋都可以统称为“禽蛋”。

如今,随着生活质量的提高,人们越来越注重健康的问题,人们常吃的鸡蛋也有真有假。这也成了每位消费者的心头大患。前段时间就有新闻报道,浙江的一位客户买到了“人造蛋”,煮完不但散发出浓浓的塑料味,摔在地上还会弹跳。想想就害怕,这样的“鸡蛋”如果吃进肚子里会造成什么的后果。

真假蛋

要买到“放心蛋”其实也不是一件难事。前段时间,小编在中国禽蛋产业网上看到了一些关于辨别真假鸡蛋的技巧,分享给大家,希望广大朋友们能够从中受益。

1、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些,但不太明显,用手触摸假鸡蛋蛋壳,会觉得比真鸡蛋粗糙一些。

2、在晃动假鸡蛋时会有声响,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故,用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味,轻轻敲击,真鸡蛋发出的声音较脆,假鸡蛋声音较闷。

3、假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。在煎假蛋时,会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。

4、真蛋生的打开能看到蛋壳膜上有裂缝状纹路,这种纹路在煮鸡蛋煮熟后消失,假蛋做不出来。真蛋煮熟后蛋黄打开呈粉状,假蛋胶状。真蛋凝结温度在45度左右。假蛋蒸蛋糊凝固不了。

看了上面这些,不得不承认,选好鸡蛋还真是个技术活啊。不过据小编了解,中国禽蛋产业网可不止有这些资讯,还可以采购到上好的禽蛋哦。据悉,中国禽蛋产业网是中国网库旗下的单品产业B2B电商平台,现拥有1000多家禽蛋企业入驻,每一家入驻企业都经过了平台的严格审核,保证质量。

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